教你做麻婆豆腐 [发表于 2004/5/19] 状态 开放帖 浏览量 3411 |
 Re:教你做麻婆豆腐
[回复于 2004/6/10]
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昨天我亲自下厨做了一道菜:小葱拌豆腐.
原料:小葱,豆腐.
配料:香油(麻油),盐.
操作方法:将豆腐压碎,切葱为小段放在一起,放香油和盐,搅拌. 简单就是真.
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17楼
 lookmezh
职务 无
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来自 天津
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Re:教你做麻婆豆腐
[回复于 2004/6/11]
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噢..原来豆腐还要压碎的...从来没有做过... 夏季里的清凉感觉....3x
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让生活如涓涓细流，欢快，轻盈，歌唱着一路欢腾下去...
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18楼
 ruddyli
职务 无
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Re:教你做麻婆豆腐
[回复于 2004/6/11]
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明天偶亲自下厨做红烧肉吃，哈哈。
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学习ing......
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19楼
琼山鄂水
职务 无
军衔 中将
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Re:教你做麻婆豆腐
[回复于 2004/6/14]
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南京有一道菜,叫平桥豆腐.现在好想吃.也想学着做.
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20楼
lookmezh
职务 无
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Re:教你做麻婆豆腐
[回复于 2004/6/14]
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http://www.pengtiao.com/food/data/2/464.html
去看看吧，copy不过来....
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21楼
ruddyli
职务 无
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来自 北京
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Re:教你做麻婆豆腐
[回复于 2004/6/15]
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南京的鸭子还是不难吃的，我现在好想去夫子庙吃小吃。。。。
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22楼
大庆
职务 无
军衔 上将
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Re:教你做麻婆豆腐
[回复于 2004/6/23]
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哎 作菜 可真是工序看起来好做
但是做起来 就完全不是那么回事了
真的是 实践远比理论要难的多了~
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23楼
dai007liang
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来自 不告诉你 :)
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Re:教你做麻婆豆腐
[回复于 2004/6/28]
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平桥豆腐.，EASY
原材料: 嫩豆腐300克。 水发海参50克、虾米25克、熟鸡脯肉50克、蘑菇25克、干贝25克。鸡汤200克、葱15克、姜10克、绍酒20克、盐10克、味精3克、淀粉25克、麻油15克、青蒜15克、高汤100克。 具体做法:
将整块豆腐放入冷水锅中煮至微沸，以去除豆腥黄浆水，捞出后片成雀舌形，放入热鸡汤中。反复套过两次，鸡脯肉、蘑菇、海参均切成豆腐大小的片。虾米洗净，用温水泡透。干贝洗净，去除老筋，入碗内，加葱姜、绍酒、水，上笼蒸透取出。炒锅上火烧热，放油，投入配料、高汤、干贝汁、烧沸后将豆腐捞入锅中，加精盐、绍酒、味、精，沸后用水淀粉勾芡，淋入麻油，盛入碗中，撤上青蒜末即成。
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24楼
云飞翔
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