随着外出就餐普及率的日益提高，对于很多人尤其是年轻人来说，在家做一顿像样的晚饭反倒显得难得起来。实际上，自己动手烹饪出一桌菜肴是一件很幸福的事，如果你不相信，这个中秋节，你就试试吧！只要具备了下面的元素，你一定能在自家的餐桌上调配出别具一格的中秋味道来———

　　月饼月饼是中秋节必不可少的节庆食品，可月饼吃了那么多年还是一个吃法，显得有些单调。如果你正这么想，那么下面的文字就要仔细看了，它要教你的就是如何将月饼“变”出新花头来。

　　首先，月饼可以做冷菜吃。如今有很多月饼以火腿、酱肉为馅，你可以将这类月饼切成细丁，拌以榨菜丝、葱花、味精，瞬间便成了爽口的冷菜。

　　月饼也可以炒着吃。同样是以咸月饼为原料，将它切成小长条后加葱花、姜丝、味精，在油锅中略炒即成。炒月饼做主食可是别有风味吆！

　　月饼多数是甜的，那就将它放在油锅中炸着吃，豆沙、枣泥、百果、莲蓉等品种都可以，炸好之后月饼皮酥馅软，十分可口。

　　莼菜莼菜是中秋家宴上常见的时令菜羹，它鲜嫩可口，营养丰富。中秋节餐桌上的莼菜多与鲈鱼搭配，有游子思乡之意。

　　如果你有兴趣，不妨做一道莼菜鲈鱼。这道菜的原料很简单，只要活鲈鱼1条、莼菜150克、高汤1碗，另外也可添加笋、香菜等辅料。你先将鲈鱼杀好洗干净去头尾，加工成鱼片，上浆挂糊后放入油锅中炸透，再加入高汤和莼菜、笋用小火煮，出锅前放香菜和调味料即可。

　　鸭子以前，中秋节家家户户都要买一只整鸭烧着吃。如今，一来家庭人口少，二来整鸭做起来麻烦，很多人都喜欢买一些鸭腿或鸭脯子肉回来烹饪。其实，不管整鸭还是鸭块，对中秋家宴来说都是一样的，我们要的，其实就是那种感觉嘛。

　　鸭块烹饪起来就简单多了。好比做砂锅鸭块，你只需将鸭腿切成块，放在油锅中煸炒透，再将香菇放到油中拉一下，接着将葱、姜放在油中爆出香味，把鸭子、香菇倒入其中，加高汤、盐、酱油、醋、料酒，开锅后一起倒入砂锅，用小火炖30分钟即可。这道菜味道浓郁，做法简单，而且做多做少随意，一次吃完。

　　芋艿中秋节吃芋艿，按照传统的说法有辟邪之意。以芋艿为菜最方便就是做芋泥。你将芋艿切成1厘米厚的片，隔水蒸20分钟，趁热压成芋茸。接着，你将葱放到油锅中炸一下，去掉葱渣，然后将糖及芋茸一起放入油中慢火炒至芋茸幼滑，再加上少量水煮透成芋泥状，盛出装盘即可。

　　芋艿也可以做甜品，椰芋西米露就是很好的典范。你将西米洗净，芋艿去皮切粒，一起放入冰糖水中用中火煮20分钟后取出，加入鲜奶和椰汁，冷却后放冰箱冷冻片刻即可。

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