01年10月，黄山市的某个饭店，黄山双石。所谓“双石”，是指石鸡和石耳。石鸡吃起来和田鸡差不多，但是比田鸡要大，反正肉很嫩。石耳和木耳差不多。这个菜比较鲜，不过好像价格不菲。
02年5月，浙江丽水百山祖脚下的小山村的某个农家，狗肉。狗肉是从冰柜里拿出来的，但是应该也是新鲜的，是当地的土狗。和当地产的某种香菇一起，炖了一大锅。那个香啊。后来在很多地方吃过狗肉，湘临天下、贵州大厦什么的，价格贵了很多，但是就是不如那次香。口水要开始流了。
02年5月，杭州楼外楼，叫化鸡。一整只的叫化鸡，热腾腾地从荷叶包着的泥巴中拿出来，想想就要流口水了。
03年9月，梅里雪山飞来寺的农家，土鸡、土猪肉。这顿是和来自武汉的一对小夫妻一起吃的，4个人一共花了100元，土鸡好像是70块钱。傍晚5点多杀鸡（好大一只），然后看着老板慢慢炖，可能由于是在海拔比较高的地方，烧水都到不了100度，炖鸡就更难了。我们一直等到7点多才吃上晚饭。可是鸡汤真的好鲜啊！土鸡和菜场、超市里的鸡就是不一样！饭店的老板人挺好的，还主动提出来，剩下的鸡汤可以用来第二天给我们下面条，作为早饭。对了，我们吃饭的时候，看到饭店老板一家自己在吃一碗黑乎乎的肉。问了后，知道是当地的土猪肉。当地的猪都是黑色的，自己在野地里跑，很有意思。他们做猪肉不是炖或煮，而是煎着吃的。我们厚着脸皮问他们要了好几块猪肉，很有嚼劲，就跟肉干似的，但是特别香。后来回家自己也曾试着买了里脊肉，在平底锅里煎着吃，可是根本不是一个味道。
04年2月，厦门某个小区里的某个很小的饭店，蒸鳗鱼。那次去厦门玩是住在老公的老爸的一个学生的房子里的，于是我们两个就在小区里找了个饭店吃晚饭。我们点了个蒸鳗鱼，很便宜，可能是30元？不太记得了。整条鳗鱼在北京或上海，生的也会很贵吧！不知道他们是怎么做的，有点豆豉、蚝油的味道，而且最后是从微波炉里面端出来的。当时也没有对这种小饭店报多大希望，可是第一口吃下去，简直惊艳啊！又嫩又滑，非常入味，而且很有回味。不过因为2个人吃一整条鳗鱼实在有点多，吃到最后觉得稍微有点腻，鳗鱼挺肥的，呵呵。
04年5月，西安大皮院，定家小酥肉。听从当地朋友的意见，我们在西安主要是在和回民街交叉的大皮院吃的小吃，其中印象最深的莫过于定家小酥肉。这是一家回民餐馆，餐厅里摆放着木质旧桌椅，每个顾客前面都是一碗肉和一碗饭，容器是陈旧的搪瓷盆。小酥肉外面裹着一层粉，是蒸熟的，浇上肉汁拌米饭吃香得不行。光顾这儿的估计都是肉食动物，一大碗饭就着一大碗肉吃下去，什么感觉啊？爽啊！这条街上的小吃真的很多，我们连着吃了好多家，有1毛钱一串，吃完老板一边点竹签一边收钱的羊肉串；味道和羊肉泡馍差不多，但是汤比较小，蔬菜配料比较多的小炒...对了，清真的饭店本来是不允许喝酒的，不过这边也有变通的办法，就是把啤酒放在桌子下面，老板也会提醒顾客“酒不上桌”。西安还有一个特色，很少看到可口可乐和百事可乐以及其它这两家公司旗下的碳酸饮料，这里流行2种饮料：酸梅汤和当地的“冰峰”汽水。“冰峰”就是我们小时候喝的那种透明玻璃瓶装的桔子水，喝完舌头也是桔黄色的，呵呵。
04年5月，延安某个小饭店，油泼面。那次去陕西，前后7天几乎没怎么吃过米饭，而都是吃的面食。要搁平时，要我连吃2顿面都会觉得难受，可是陕西的面真的很好吃，品种也多。“油泼面”其实很简单，就是面上泼了点油，当然油里面加了些调料。可能是最简单的东西最美味吧，写到这里，我不禁咽了下口水，呵呵。总的来说，陕西八百里秦川，的确是好地方啊！难怪那么多朝代在这里建都，皇帝老子也很馋的吧，呵呵。
05年5月，青岛某个小饭店，墨鱼仔汤。亲戚带着去的那个饭店，不记得名字了，属于物美价廉那种。墨鱼仔以前也吃过，但是这个墨鱼仔是带籽的，口感非常特别，汤也非常鲜美，是那种一点味精也没有，纯天然的鲜。那顿午饭还吃了很多海鲜，现在还记得的有扇贝（个小，但肉多）、烤虾（一般，不难吃而已）、海鲜烤串（也是一般），好像还有很多，我记得当时3个人吃了满满一桌子菜，很丰盛的样子。当时就特别羡慕青岛人，靠海近，很便宜就能吃到很好的海鲜。
05年7月，西宁某个广场旁边的一个小店，酸奶。西宁的酸奶是很有名的。街上随处可见，用白瓷碗装着，上面盖个玻璃片，1块到一块5不等。酸奶浓浓的，需要用小勺挖着吃。酸奶的最上面有一层薄皮，应该是所谓的cream吧。当地人还习惯在最上面浇一点菜油。在西宁逛到一处，就吃一碗，不过最后还是觉得那个小店的最好，那儿也是当地的一个朋友介绍去的，确实是名不虚传。据说本来是1块钱1碗，后来外地游客比较喜欢在酸奶里加糖，再加上当地政府要求使用一次性勺子，于是就涨价到1块2。对了，前几天在三元的梅园吃了碗奶酪，5块钱一碗，其实就是和西宁的酸奶差不多的东西，还不如那个味道浓郁，贵啊！
05年7月，海拔4000米左右的昆仑玉矿场，炒土豆丝、菜椒炒肉丝、花卷。因为老公老爸的关系，我们才得以被允许去这个地方参观。因为那是目前昆仑玉的唯一产地，盗玉者层出不穷。即使带我们去的是老板的侄子，在下山的时候都要严格地搜查车子，搜身总算是免去了。矿工一般不许下山，山上的基本生活用品也一应俱全。山上有2个厨子，一个是给矿工做饭的，一个是给领导做饭的。我们享受了领导的待遇，他们给我们做了2个菜，还有一盆花卷。不知道是因为之前爬了一会山，特别累的缘故，还是菜本身就做得好，反正就是觉得这两盘普普通通的菜特别好吃。还有花卷，矿工吃的是白白的花卷，我们吃的加上了当地的一种香料，也是领导待遇。我平时是一口不吃没有馅的包子的，可是那天我一个人吃了大半个花卷（当地的花卷可不是一般的大哦）。
05年10月，丹东青山沟满家寨某农家，炒笨鸡蛋。当地人管“鸡”叫做“笨鸡”，所以“鸡蛋”也就是“笨鸡蛋”了。当然，这里的鸡蛋都是绝对的土鸡蛋。那个老大妈炒的鸡蛋特别嫩，我向她请教，她说就是在打鸡蛋的时候加点水。我后来试了，真的是这样，呵呵。
06年1月，龙胜大寨观景楼，鸡汤。这是我们的小年夜饭，老板把鸡做熟了后放在电饭煲里面，又放了一盘萝卜、一盘金针菇在旁边，像火锅一样涮来吃。汤很鲜，萝卜也很甜。吃的时候，想起来他们说也可以有白菜，就问他们要，他们说现在天黑了，没法去地里摘了，呵呵，真是新鲜啊。鸡加蔬菜一共60块钱，不能算贵。店里面有一只黑色的小猫，从我们开始吃就一直蹲在桌子下面，睁着大大的眼睛，很真诚的样子，等着东西吃。它东西吃的很快，吃完了急着要，整个鸡的皮、鸡屁股等东西都给它吃了，这个地方的猫真是很厉害啊。

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流浪客 在 2006-5-15 22:01:38 发表的内容 是阿，加点图片，我是青岛的也没吃过墨鱼子汤阿，在哪家店啊，请赐教阿