项目管理者联盟 | 中国工程管理网 | 中国研发管理网   会员中心 资料库 博客 圈子

PMI-ACP®认证

适合敏捷开发项目
敏捷项目管理最佳实践

网络课程

PMI-PBA®认证

重视项目商业分析
商业价值与需求分析能力

网络课程

NPDP®认证

产品管理国际认证
全球产品管理最佳实践

网络课

PMP®认证

单项目管理经典指南
年轻项目经理首选

北京 | 直播 | 录播

PgMP®认证

大型复杂项目全球标准
定位高级项目管理层

网络班 | 北京 | 上海

PfMP®认证

链接战略与项目
实现组织资源投资回报

全球直播

软考项目管理

信息系统项目管理师
系统集成项目管理工程师

计划 | 报名 | 经验

论坛
价值源于交流与分享
会员区:
登陆ID 密  码
功能区: 公告建议 | 帖子搜索 | 管理团队 | 荣誉版主 | 帮助手册






 项目型组织  项目管理  工程项目  科技项目  项目化管理  管理软件  资格认证  职业休闲
EPM体系与流程 综合集成管理 总承包管理 IT软件开发 项目型制造 P3E/P6 PMP | PgMP 职业发展探讨
组织与人力资源 进度,范围,成本 国际工程 生物制药 专业服务 微软PROJECT IPMP | PRINCE2 管理学堂
项目管理信息化 团队建设与沟通 房地产 汽车设计开发 生活项目 PowerOn专版 软考项目管理 英语角|读书版
多项目与大项目 质量与风险 监理与咨询 手机数码 文体娱乐 注册建造师 房车吃游
PMO建设与管理 采购与合同 工程设计 项目管理硕士 闲聊版|商务版
俱乐部北京 | 大连 | 福州 | 广州 | 杭州 | 南京 | 山东 | 上海 | 深圳 | 四川 | 天津 | 武汉 | 西安 | 郑州 | 申请成立 TOP榜精华 | 最新 | 最热 | 会员

版面信息

说明:广州俱乐部

本版版主

只是路过
登录:2006/4/12
次数:7
注册:2005/8/2
发帖:1
simonsu
登录:2009/6/17
次数:42
注册:2003/12/19
发帖:50

俱乐部导航

北京大连福州广州杭州
南京山东上海深圳四川
天津武汉西安郑州 

联盟·近期活动

项目管理者联盟线上讲座:产品经理的职业发展之路
主办单位:项目管理者联盟
时    间:2022/10/14
地    点:线上直播·
电    话:010-82273401-21
邮    件:club@mypm.net
项目管理者联盟新版PMP考试培训
主办单位:项目管理者联盟
时    间:2022/11/8
地    点:全国·线上 随报随学
电    话:13521872575
邮    件:pmp@mypm.net
国际产品经理NPDP认证培训【网络课程】
主办单位:项目管理者联盟
时    间:2022/11/20
地    点:全国·线上
电    话:13521872575
邮    件:club@mypm.net

社区热点

项目集管理重在理论与实践相结合
PgMP助我提升项目管理视野
热烈庆祝普华科技成立30周年!
线上讲座:产品经理的职业发展之路
讲座|PgMP:聚焦战略,收益与治理
100%通过!PgMP认证再创佳绩!
商业分析(PMI-PBA)认证培训网络课
敏捷项目管理PMI-ACP认证培训
国际产品经理NPDP认证培训
网络课程:PMP认证考前培训热招中

精彩专题

如何做好项目沟通计划

软件项目质量管理

国际工程索赔与反索赔

更多:

推荐信息

·项目经理沙龙俱乐部
·推荐项目管理公开课程
·联盟VIP会员服务
·联盟99元大课堂
·建造师课程辅导免费试听

社区圈子

项目经理职业生.
圈主:zhenjm
行业:综合应用

管理者论坛
圈主:maurice9
行业:综合应用

项目管理知识宝.
圈主:wenyu2010
行业:工程设计安装

生活百味
圈主:lanny
行业:综合应用

集团企业生态体.
圈主:ETPPM
行业:综合应用

联系社区管理员

咨询电话 010-82273401/11
斑竹申请 admin@mypm.net


版权所有 © 2003-2004
京ICP证070584号 
BBS业务许可2007第353号 
最佳显示模式:1024*768像素
项目管理与PMP认证
餐饮业改善寻源战略的6个最佳实践 [发表于 2022/1/26]
状态 开放帖 浏览量 399   
许多餐饮连锁运营商在寻找新产品、识别新供应商或评估市场定价水平方面都有一个人工流程。人工流程不仅延长寻源时间,还阻止买家在战略中的主动性。

由于寻源过程复杂且耗时,运营商可能只有在寻找新供应商提供新产品时才会开展寻源活动。我们认为,这将导致连锁店通过不采购目前流经供应链的其他高支出产品而将资金留着,并没有充分发挥资本的价值。通过持续的寻源过程,大多数连锁店都可以部署战略和最佳实践来节省时间和成本。

这里有六个最佳实践可以加入到你的寻源战略中:

1. 通过创建一个寻源日历来制定计划

通过制定寻源日历,运营商可以提前计划,将人工寻源过程转变为可重复的过程。通过增加主动性,你可以在合同到期前给自己充足的前置时间来将内部资源分配到寻源活动中,并对多个供应商进行评估。这一点尤其重要,如果现有供应商不能留住你的业务,那么你就有足够的时间获得样品并审批新供应商的产品。

2. 运行寻源活动来验证供应商是否最适合你的组织

验证你目前的供应商最适合你的组织,无论是基于价格、质量还是服务。尽管运营商和供应商努力建立信任,但确认他们是你组织的最佳供应商,并测试市场以确保你得到公平的价格,或最好的质量或服务仍然至关重要。

3.邀请多家供应商参加寻源活动

举办寻源活动时,邀请众多供应商很重要。这种方法将确保你有足够的竞争力来验证供应商最适合你的组织。寻找新的供应商很困难,所以访问餐饮服务供应商数据库不仅可以节省时间,还可以确保你邀请的是一个经过认证的服务于餐饮业的供应商。

4. 收集未签订合同的产品

将目前未签订合同的产品放在合同中,以便为所有餐厅创建一个标准化产品,并在整个系统中保持定价一致性。研究发现,寻源活动省得最多的部分不是来自“盘子中心”产品,而是不那么重要的产品,它们往往可以产生巨大的、意想不到的节省,因为它们没有受到关注。

5. 限制投标轮数

一个寻源活动开展太多轮竞标,参与的供应商可能会觉得你在试图压低价格,这可能会损害供应商和组织之间的信任。相反,你要设定投标轮次限制,专注于寻源活动的目标,尽管寻源活动可能并不总是获得最低价格。

6. 考虑为餐饮服务行业量身定制的寻源工具

现代的战略寻源软件,如8Manage SRM,通过组合管理寻源活动的工具,创建了自动化的流程,把采购中人为干预的程度降低。

8Manage 寻源流程包含的每项活动都围绕识别和评估潜在供应商、筛选提供最优价值的合适供应商并与之合作。其主要组成部分包括:

○采购需求与计划:规划寻源采购活动并跟踪过去采购活动产生的持续节省
○电子招标:允许进行信息请求(RFI)、提案请求(RFP) 或报价请求(RFQ)
○供应商管理:供应商自行注册、资格认证、分类、入职、持续管理和战略关系管理
○采购合同管理:实时追踪和记录电子采购合同的生成、接收、审批和执行过程与结果
○实时开支分析:可视化管理整个企业的开支,可汇总和分类整个组织架构的开支费用


>>> 由论坛统一发布的广告:
楼主 帅哥约,不在线,有人找我吗?胡阿七


职务 无
军衔 上士
来自 广东省
发帖 128篇
注册 2021/11/11
PM币 304
经验 419点

  
!  您尚未登录,不能回复主题。    现在 登录  注册
关于联盟 | VIP会员 | 培训服务 | PMP认证 | PgMP认证 | 刊物出版 | 沙龙会议 | 人才服务 | 广告投放 | 联系我们 | 友情链接
建设运营:共创时网络
版权所有 京ICP证070584号 BBS业务许可2007第353号